Du lịch là sự trải nghiệm đặc biệt thú vị. Đến với một vùng đất xa lạ trải nghiệm văn hóa và phong cảnh khác biệt. Tâm linh được thư giản để con người có thể có được những kỷ niệm đẹp. Trong các hoạt động của một chuyến du lịch, ẩm thực là điều không thể thiếu. Mỗi một vùng đất đều có những món ăn đặc sắc riêng biệt. Tất cả chứa đựng sự thâm thúy trong văn hóa – con người xứ sở. Với Hà Giang những món ăn vỉa hè là trải nghiệm ẩm thực gây ấn tượng đặc biệt với khách du lịch.
Thắng Dền – món ăn vỉa hè Hà Giang
Đây là một ẩm thực nổi tiếng Hà Giang khá lạ với những ai chưa bao giờ thưởng thức món bánh trôi nước. Nếu mới nhìn có thể bạn sẽ bị nhầm lẫn món thắng dền với món bánh trôi nước. Món thắng dền được làm từ bột gạo nếp nương, nó có nhân đậu xanh bên trong. Người ta vo viên lại thành từng viên nhỏ nhỏ hơn so với cục bánh trôi nước nhưng màu sắc thì có phần tương tự.
Sau đó được thắng lên với nước đường và gừng tươi. Khi thưởng thức sẽ cho thêm ít lạc rang lên trên để tạo vị thơm và khác biệt. Món thắng dền này rất tốt cho sức khỏe đặc biệt vào mùa đông. Khi bạn thưởng thức thắng dền, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác rất ấm bụng. Khi đói thưởng thức thắng dền sẽ giúp bạn ổn định lại rất nhanh.
Món ẩm thực Hà Giang này rất đắt hàng vào mùa đông. Chủ yếu nó được bán như các món ăn vỉa hè. Món bán hàng rong đậm chất bình dân và mộc mạc mà vô cùng thơm ngon. Hãy thử 1 lần dừng chân ven đường; để thưởng thức bát thắng dền khi đến với Hà Giang vào một chiều đông lạnh nào đó bạn nhé!
Món ăn cháo Ấu Tẩu Hà Giang
Đây là một trong những món ăn nằm trong top ẩm thực Hà Giang được rất nhiều người biết đến và yêu thích. Món cháo này được nấu với các nguyên liệu tự nhiên. Nhưng lại đem lại hương vị vô cùng thơm ngon và độc đáo. Nguyên liệu chính của món ăn này là chân giò, ấu tẩu và gạo nếp.
Tất cả được ninh mềm và thật tơi. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, ngọt ngào của những hạt nếp nở bung. Với vị ngọt ngấm của xương chân giò. Thưởng thức bát ấu tẩu vào mỗi buổi sáng trời mát mẻ dịu nhẹ. Sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ngon độc đáo của món ăn này. Món cháo ấu tẩu có mức giá từ 25 đến 30 nghìn đồng thôi nhé! Một món ăn khá bình dân nhưng lại đem đến hương vị không thể nào quên được.
Ăn vỉa hè ở Hà Giang không thể thiếu Mèn Mén
Mèn mén là món ăn độc đáo từ tên gọi cho đến hương vị. Chắc chắn nếu đã đến với Hà Giang mà đam mê những món ăn mới lạ thì bạn nên thử mèn mén. Đây là món ăn được làm từ ngô giã. Món ăn này thường được ăn cùng với các loại canh dân dã. Như món canh rau cải, canh thịt, canh tấu. Tuy nhiên hương vị của nó khá khác biệt và hơi khó ăn.
Chính vì thế, nếu mới ăn lần đầu thì bạn chưa thể khám phá hết được hương vị cũng như cảm nhận được vị ngon của nó. Một lời khuyên cho những ai mới thưởng thức món này lần đầu tiên. Đó là nên ăn với canh rau cải trước nhé!
Một bát mèn mén có giá chỉ 15.000 VNĐ. Bạn có thể mua ở những khu chợ cóc Hà Giang. Ăn mèn mén vào buổi tối là thích hợp nhất. Tuy nhiên đây là món ăn theo mùa vì thế, chỉ mùa cây ngô thu hoạch thì mới có đấy nhé!
Rêu nướng – món ăn lạ của Hà Giang
Có lẽ đây là món ăn rất xa lạ với chúng ta đúng không nào? Nhưng ở Hà Giang, rêu là món ăn đặc sản và rất giàu dinh dưỡng khi được chế biến với những công thức khác biệt.
Món rêu nướng không chỉ là món ăn mà nó còn là một loại thuốc vô cùng bổ dưỡng cho người thưởng thức.
Nó có các dụng lưu thông khí huyết và giúp ổn định huyết áp cũng như giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Rêu nướng được chế biến với nguyên liệu chính là rêu tươi. Các loại rêu bám trên những tảng đá lớn được lấy về là làm sạch sau đó nướng gói lá. Hương vị rêu nướng thơm thanh thanh và rất dễ chịu.
Nó được luộc sơ qua với sả, gừng để tạo mùi thơm. Sau đó mới nướng để giữ mùi và tạo hương vị riêng. Chắc chắn khi đã đến với Hà Giang, bạn sẽ gặp món ăn này rất nhiều tại các chợ ẩm thực. Hãy thử thưởng thức nét văn hóa này của Hà Giang. Để cảm nhận hết hương vị cũng như sự độc đáo của những món ăn đặc biệt nơi đây nhé!
Món bánh tam giác mạch
Hoa tam giác mạch ở Hà Giang không chỉ là một trong những loài hoa đẹp hút hồn người. Mà cây tam giác mạch còn là nguyên liệu lương thực ở Hà Giang. Khi đến mùa, người ta thường lấy tam giác mạch làm bột xay cho gia súc. Đồng thời cũng dùng làm món bánh tam giác mạch đặc sản món ăn nổi tiếng Hà Giang.
Để làm ra một chiếc bánh tam giác mạch, người ta phải tốn rất nhiều công sức. Người ta phải dùng đến cối giã nhuyễn thân cây ra để có bột mịn màng. Sau đó nhào bột với nước và đúc nặn thành những chiếc bánh tam giác mạch đều nhau và đẹp mắt nhất.
Tam giác mạch được nướng bằng than vì thế nó có mùi thơm rất hấp dẫn. Không điều gì tuyệt vời hơn việc ngửi mùi của một chiếc bánh tam giác mạch vào tiết trời mùa đông giá lạnh. Cầm chiếc bánh tam giác mạch trên tay vừa ngửi mùi vừa thưởng thức hương vị thơm của nó. Giúp cho bạn cảm nhận được hết nét đẹp văn hóa ẩm thực món ngon Hà Giang.
Một hộp bánh tam giác mạch có giá trung bình từ 25 đến 33 nghìn VNĐ. Để cảm nhận được hết hương vị của chiếc bánh, bạn nên ngồi đợi để cầm trên tay chiếc bánh vừa nướng xong nhé!
Món thịt lợn cắp nách – món ăn vỉa hè dân dã
Nghe đến tên thôi bạn cũng cảm nhận được sự khác biệt và độc đáo của món ăn này rồi đúng không nào? Thịt lợn trên Hà Giang rất ngọt và chắc, bởi người ta nuôi lợn bằng nguyên liệu thiên nhiên. Họ cho lợn ăn bằng cám dây, bằng bột ngô, bột chuối,… Sở dĩ, món ăn này có tên là thịt lợn cắp nách bởi vì cứ đến đợt xuất chuồng, người ta sẽ xẻ thịt cắp nách đem ra chợ bán theo phiên.
Người ta nướng lợn cùng với các loại gia vị đặc biệt và mùi hương rất lạ. Người ta có nhiều cách chế biến món lợn cắp nách như quay thịt với mật ong, thịt lợn nấu rượu mận, thịt lợn luộc chấm các loại mắm lạ,… Đến với Hà Giang thì đây cũng là món ăn đặc sắc mà bạn không nên bỏ qua nhé!
Món rau cải
Thật ra món ăn này dưới vùng xuôi đều có thể chế biến được. Tuy nhiên khi đến Hà Giang thưởng thức thì nó lại có một hương vị rất khác. Người ta ăn món cải canh này vào mùa rau cải nở rộ rất nhiều.
Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Người ta lấy mồng cải đem rửa sạch và hấp qua nước sôi. Sau đó bỏ vào vại muối đậy kín. Sau khoảng 2 ngày thì có thể lấy ra ăn được với mắm tôm, mắm cá muối. Món ăn này có hương vị vừa chua vừa hơi the cay. Ăn mồng cảm cay với cơm nóng thì rất tuyệt vời. Đó là món ăn khá bình dân ở Hà Giang mà khách du lịch rất yêu thích khi đến khám phá và thưởng thức ẩm thực nơi đây.
Món ăn vặt vỉa hè Hà Giang – bánh cuốn trứng
Bánh cuốn trứng là món ăn đặc sản mỗi sáng của du khách khi đến Hà Giang. Bánh cuốn ở đây khi được tráng trên bếp được đập thêm trứng. Rồi dùng chính lớp bánh trắng ngần ấy gói lại. Khi ăn sẽ ăn kèm với một bát nước lèo nóng hổi thả giò trắng thơm ngon ở trong. Bát nước dùng ăn cùng bánh cuốn trứng còn có ít hành và 2 chiếc giò trông rất ngon.
Món phở chua Hà Giang
Phở chua Hà Giang thực chất được lan sang Hà Giang từ Trung Quốc. Mà người ta vẫn hay gọi là “Lường Pàn” nghĩa là “Phở mát”. Món ăn này có vị chua chua, lạ miệng ăn rất mát. Nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè.
Thắng cố
Sẽ là thiếu sót nếu lên Hà Giang mà chưa thưởng thức thắng cố. Đến chợ Đồng Văn, uống rượu ngô, ăn thắng cố lâu nay đã thành kinh nghiệm truyền miệng của rất đông du khách.
Thắng cố chuẩn phải làm từ nội tạng ngựa hoặc bò, luôn nóng bỏng khi được múc ra bát, thực khách vừa ăn vừa thổi. Bên ngoài có thêm muối hoặc bột canh, khi ăn mới chấm cho vừa miệng mỗi người. Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, ớt, tiêu quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Bạn có thể ăn thắng cố ở các chợ phiên thuộc Đồng Văn, Mèo Vạc, Lũng Cú… với giá khoảng 20.000 đồng một bát.
Hà Giang không chỉ đẹp với phong cảnh hữu tình với thiên nhiên hoang sơ và thanh bình. Hà Giang không chỉ là nơi bạn có thể khám phá văn hóa dân tộc đặc sắc nhất hiện nay. Hà Giang còn là nơi giúp bạn cảm nhận được những món ngon từ các loại ẩm thực khác biệt và độc đáo nhất. Là nơi bạn có cơ hội trải nghiệm những món ngon hương vị lạ chưa từng có ở bất cứ nơi nào.
