Ẩm thực các 3 miền đều rất đa dạng, phong phú, vì vậy để nấu được 1 bữa ăn ngon với đa dạng các món ăn là điều rất dễ. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn thực đơn mâm cơm đặc trưng của miền Bắc được nấu ngay tại nhà. Một mâm cơm rất thanh đạm nhưng ăn cực đưa cơm và giàu chất dinh dưỡng. Nếu gia đình bạn có 4 đến 5 người hãy cùng tham khảo thực đơn dưới đây. Có lẽ đây sẽ là mâm cơm sẽ giúp bạn không tốn quá nhiều thời gian cho căn bếp nhưng vẫn được các thành viên trong gia đình khen tới tấp bởi ngon miệng.
Sò điệp hấp tỏi tại nhà
Với thực đơn này, trẻ em sẽ cực kỳ thích, toàn là món khoái khẩu, hoàn toàn dễ làm. Sò điệp làm sạch, ngâm với muối, tách lấy phần ruột để riêng, khía vài đường trên bề mặt, ướp với một chút muối, rượu nấu ăn, hạt tiêu trong 10 phút. Lấy một cái chén nhỏ, cho tỏi tăm, dầu mè, dầu hào, đường, hạt nêm, rượu nấu ăn, trộn đều, ước lượng gia vị vừa ăn.
Bún tàu ngâm nước cho nở, xếp lên trên vỏ sò, cho thịt sò điệp lên trên; rưới nước gia vị, cho vào xửng hấp trong 4 phút. Khi chín bưng ra rắc lá hẹ lên trên là xong. Sò điệp rất giàu protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magiê và kali. Nó chứa lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa.
Thịt nướng giấy bạc giàu chất dinh dưỡng
Thịt chọn phần sườn là ngon nhất, ướp với một chút rượu nấu ăn, muối, tiêu, ớt, bột thì là, bọc trong giấy bạc, cho vào nướng 180 độ trong 15 phút, sau đó lấy ra đảo lại lần nữa rồi nướng tiếp trong 8 phút. Thịt động vật có chứa hàm lượng protein cao. Hơn nữa, protein lại rất quan trọng cho sự phát triển thể chất và tinh thần. Trong khi có những loại thực phẩm khác cũng có protein; nhưng không nhiều như hàm lượng protein trong thức ăn động vật.
Cải chíp xào tỏi làm tại nhà ngon như ngoài quán
Cải chip rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho cải chip vào xào trên lửa lớn, thêm gia vị là xong. Các hợp chất có trong tỏi có khả năng cải thiện hệ miễn dịch. Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần đã kết luận rằng sử dụng tỏi trong chế độ ăn hằng ngày giúp giảm số lần mắc cảm cúm 63% so với việc dùng giả dược.
Cải chíp có hàm lượng khoáng chất phong phú như magiê, sắt; canxi và kẽm có tác động trực tiếp đến việc cải thiện sức mạnh của xương. Ăn cải chíp thường xuyên sẽ có tác động tích cực đến cấu trúc và mật độ xương. Điều này giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh loãng xương cũng như hạn chế các bệnh về xương liên quan đến tuổi tác.
Lá hẹ trộn đậu phụ
Đậu phụ cắt miếng nhỏ, chần qua nước sôi. Chuẩn bị bát gia vị gồm hành lá, nước tương, đường, nêm vừa ăn, rưới lên đậu phụ. Món ăn này rất đơn giản. Trong những tài liệu cổ, lá hẹ không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hàng đầu, sử dụng đơn giản và lành tính mà hẹ còn được tính như một thảo dược chữa bệnh bởi cây hẹ có tác dụng chống viêm rất tốt.
