Có những ngày công việc khiến các chị em trở nên bận rộn và không có nhiều thời gian chuẩn bị một bữa tối tươm tất. Vì vậy nên việc bỏ túi ngay một thực đơn 3 món đơn giản, dễ làm lại ngon miệng là không bào giờ thừa cả. Chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện một bữa ăn đơn giản nhưng vẫn đủ phong phú và ngon miệng trong bài viết dưới đây. Tham khảo ngay cách làm vô cùng chi tiết mà chúng tôi đưa ra để thực hiện ngay nhé.
Món nấm sò xào ớt ngọt lạ mắt
Để nấm bào ngư sạch hết chất bẩn, khi mua về bạn cắt bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, tiếp đó rửa lại nước sạch, bóp bớt nước, để ráo. Bạn có thể để nguyên hoặc xé nấm thành 2 – 3 miếng vừa ăn đối với những cây nấm to nhé. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi dùng dao băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Nghệ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ. Sả bỏ gốc già, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả, tỏi và ớt vào phi cho thơm vàng. Tiếp đó cho nấm vào xào với lửa lớn, nêm gia vị với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt. Xào thêm 3 phút ở lửa lớn cho nấm chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra dĩa.
Nấm bào ngư xào sả ớt với màu sắc bắt mắt và mùi thơm phức. Đây là món ăn mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bún tươi, nấm mềm thơm cùng sả ớt cay cay mặn mặn. Chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn vô cùng ngon miệng.
Cách làm món ngồng tỏi xào trứng
Ngồng tỏi cắt bỏ đuôi nhỏ và rửa sạch, ngâm mộc nhĩ trong nước ấm rồi rửa sạch. Thái cà rốt thành lát mỏng vừa ăn, đánh tan trứng trong bát nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ dung dịch trứng vào, xào chín trứng. Bước thứ tư, dùng phần dầu còn sót lại trên chảo, đổ ngồng tỏi, cà rốt thái mỏng vào xào trên ngọn lửa vừa cho đến khi tỏi và cà rốt chín. Cho mộc nhĩ đã ngâm nở vào xào chung với ngồng tỏi và cà rốt.
Khi mộc nhĩ đã chín, thêm trứng gà đã xào chín vào trong chảo. Đảo đều tay, nêm mắm muối vừa ăn. Đây là món ăn ngon miệng, lại đơn giản, dễ làm.
Hướng dẫn nấu canh đậu hũ trứng
Cắt đậu hũ thành từng khoanh nhỏ, rồi sau đó rắc một chút muối lên trên. Để đậu hũ có vị đậm đà hơn. Đồng thời đập trứng và đánh tan. Nhúng từng khoanh đậu hũ qua trứng, rồi cho vào đĩa bột chiên giòn. Lại nhúng thêm một lớp trứng và nhanh chóng cho vào đĩa bột chiên xù. Lăn đều cho bột được bám đều lên đậu hũ. Cho đậu vào tủ đông khoảng 30 phút cho đậu cứng và không bị bể khi chiên.
Làm chảo dầu nóng, không nhất thiết phải cho ngập dầu. Cho lần lượt từng khoanh đậu hũ vào chảo để chiên, nhớ trở đậu cho đều tay để tránh bị cháy. Đậu hũ chiên vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu rồi thưởng thức. Lớp vỏ ngoài giòn rụm và đậm đà. Thêm vị béo mềm của đậu hũ trứng ăn kèm tương ớt sẽ rất ngon.
