Việc bỏ túi những thực đơn ngon – bổ – rẻ không bao giờ là thừa đối với các chị em. Nhất là những lúc công việc bận rộn, hay đơn giản là những lúc giãn cách luôn phải tiết kiệm lương thực như thế này. Thực đơn 3 món dưới đây chính là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các chị em nội trợ. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng cách chế biến cũng đơn giản không kém, ta đã có ngay một bữa cơm ngon bên gia đình rồi. Tham khảo ngay cách chế biến của chúng tôi dưới đây nhé.
Các món ăn trong thực đơn
Trứng chiên ớt chuông
Canh cải cúc nấu cá thác lác
Đậu đũa luộc
Tráng miệng: Táo
Thực hiện món trứng chiên ớt chuông
Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 1 ít tiêu, 1 ít hành tây, 1 cây hành lá, 1/4 trái ớt chuông đỏ, 1/3 muỗng mắm, bột ngọt ( tuỳ thích), 1 muỗng dầu ăn.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch: Hành tây, ớt chuông cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Cho trứng gà vào tô, thêm ớt chuông, hành tây, thân hành lá, mắm, tiêu, bột ngọt đánh đều lên. Làm nóng chảo, cho dầu ăn, đầu hành vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho trứng vào chiên. Có thể đậy nắp lại để trứng nhanh chín hơn (nếu đậy lâu bước này làm trứng xốp phồng hơn, nên tuỳ thích có thể không đậy nắp.) Trứng chín vàng thơm cho ra đĩa.
Cho ớt chuông xào trứng ra dĩa và rắc 1 ít tiêu bên trên. Trứng beo béo kết hợp với ớt chuông giòn ngọt lạ cực kì dễ thực hiện, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Canh rau cải cúc nấu chả cá ngon miệng
Nguyên liệu: 200g chả cá, 300g rau cải cúc (rau tần ô), 1/3 muỗng cafe mắm, 1 xíu xiu tiêu, muối, bột ngọt.
Cách chế biến:
Trước hết là phần sơ chế nguyên liêu: rau cải rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Cá thác lác đem xay hoặc giã thật nhuyễn, dùng thìa cán cứng quết cá khoảng 15- 20 phút để chả cá được dai và không bị tanh. Thêm vào đó 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, trộn thật đều để chá cá được ngấm đều gia vị.
Cho khoảng 500 -700 ml nước vào nồi, đợi nước sôi thì các mẹ viên thành từng viên chả cá rùi bỏ vào nồi. Đợi nước sôi lại thì trút rau vào nồi. Nêm vào đó 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm cho vừa miệng. Để dậy lên mùi thơm của món canh cải nấu chả cá. Các mẹ bỏ thêm vào đó gừng thái sợi, đảo đều rùi tắt bếp.
Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc múc ra bát tô và dùng làm món canh cho bữa cơm gia đình. Món ăn thanh nhẹ dậy mùi thơm của gừng này sẽ giúp cả nhà ngon miệng, ngon cơm hơn ấy.
Cách làm món đậu đũa luộc
Nguyên liệu: 200g đậu đũa, ít muối.
Cách chế biến:
Đậu đũa mang về chúng ta rửa sạch, ngâm qua nước muỗi loãng trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước và cắt thành từng đoạn dài khoảng 10 – 15cm. Đun nước sôi chuẩn bị luộc đậu. Nhớ cho một chút muối vào nồi nước để luộc đậu cho đậm đà nhé. Khi nước sôi, cho đậu vào luộc, thỉnh thoảng đảo đậu, sôi khoảng 3 lần là chín, vớt ra để ráo nước.
Trộn nước tương nước thịt tương ớt với nhau, khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước sốt cực thơm và lạ luôn đấy các bạn. Xếp đậu thật đều ra đĩa, sau đó đổ nước sốt tương ngang đậu đũa luôn và ở chính giữa nhé. Thế là xong rùi. Nhìn đĩa đậu đũa luộc của mình nè. Mới toanh luôn, cứ tưởng là món nào đấy lạ lắm.
Dùng táo làm món tráng miệng cuối cùng
Táo là một trong những loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao nhất. Ngoài chất xơ, béo, đạm và nước, chúng còn có nhiều vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K. Các khoáng chất như canxi, mangan, sắt, kali, phốt pho, natri, kẽm…
