Có những ngày giá thịt lợn leo thang đắt đỏ, hay đơn giản là bạn đã chán và muốn thay đổi món ăn. Nhưng bạn lại phân vân chưa biết nên thực hiện như thế nào để có một bữa ăn ngon. Bài viết sau đây chính là vị cứu tinh cho bạn ngay lúc này đấy. Chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện một bữa ăn đủ chất, đủ vị nhưng không cần đến thịt lợn. Với những bước chỉ dẫn đơn giản và chi tiết dưới đây, các bạn có thể có ngay một bữa cơm ngon miệng rồi.
Món bò kho hạt dẻ lạ miệng
Nguyên liệu
– Thịt bò có mỡ và gân
– Hạt dẻ
– Hạt điều rang sẵn
– Nước dừa
– Nước tương, nước hàng, dầu hào, dầu mè, sa tế, hành khô
– Gia vị
Cách làm
Hạt dẻ đem luộc chín, bóc vỏ, các mẹ có thể tham khảo cách bóc vỏ hạt dẻ khá dễ dàng tại đây. Hạt dẻ sau khi được tách vỏ, đem cắt làm đôi.
Hành tím và tỏi đem bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn. Thịt bò đem rừa sạch, cắt khúc (vì thịt bò sẽ được hầm nhừ nên các mẹ cắt thành từng miếng cỡ bao diêm nhé, cắt mỏng quá sẽ khiến thịt bò dễ bị nát). Trút thịt bò vào bát, trộn đều cùng với hành tỏi băm, 50ml nước tương, 20ml nước kho, 20ml dầu hào, 10ml dầu mè, 50g ớt sa tế, 30g bột nêm, 40g đường, 5g tiêu.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào sơ. Khi thịt săn thì đổ nước dừa, hạt dẻ vào, giảm lửa vừa và hầm trong khoảng 2 tiếng. Muốn nhanh hơn bạn có thể sử dụng nồi áp suất.
Cách thực hiện món hoa thiên lý xào thập cẩm
Nguyên liệu
– Hoa thiên lý
– Ngao, tôm
– Hành tỏi khô
– Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính
Cách làm
– Hoa thiên lý đem chần với nước sôi chút dầu ăn để giữ được màu xanh.
– Ngao luộc rồi lấy phần thịt ngao rửa sạch và ướp với tiêu mắm. Tôm luộc chín bóc vỏ
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại rồi cho tôm vào xào chín, săn đều, khhi thấy tôm vừa chín tới, chuyển sang màu gạch, bạn cho tiếp thịt nghêu đã sơ chế, nấm đông cô vào, tiếp tục đảo đều tay, nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, đảo thêm 3 phút nữa rồi trút tôm, thịt nghêu, nấm ra đĩa.
– Vẫn tiếp tục sử dụng chảo này, bạn cho hoa thiên lý vào xào thật nhanh tay với lửa lớn để hoa thiên lý chín tới và có màu xanh nuột đẹp mắt, nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt rồi cho hỗn hợp tôm, nấm, nghêu vào xào chung, nhớ là đảo đều tay liên tục bạn nhé, rưới nhẹ lên bên trên món xào 1 thìa dầu ăn để món hoa thiên lý xào thập cẩm bóng bẩy hơn, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm ½ thìa tiêu bột và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành hướng dẫn chi tiết cách làm món thiên lý xào thập cẩm xanh, giòn và ngon ngọt tại nhà rồi..
Món canh rau cải nấu tôm ngon ngọt
Nguyên liệu
– Cải bẹ xanh
– Tôm sú hoặc tôm nõn
– Đường phèn, muối, nước mắm, tiêu, hành
Cách làm
– Cải rửa sạch, cắt khúc.
– Tôm chẻ lưng bỏ chỉ để ráo.
– Phi thơm tôm với hành khô tới khi săn lại thì cho nước vào theo lượng vừa ăn.
– Khi nước sôi thì cho rau cải vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
