Một mâm cơm khoa học là mâm cơm bao gồm các món ăn ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng giúp cung cấp đủ các loại vitamin cho các thành viên trong gia đình. Không cần chuẩn bị quá cầu kỳ mà chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự nấu những bữa cơm bổ dưỡng, thanh đạm, đơn giản cho gia đình trong mùa hè. Có lẽ thực đơn dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho các bà nội trợ không biết hôm nay sẽ nấu món gì cho gia đình mình. Không những lạ miệng, đẹp mắt mà nó còn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện.
Sườn xào là món ăn ngon miệng
Thực đơn này có món sườn xào cực kỳ ngon mà dễ làm, ăn rất hao cơm và ai cũng thích. Sườn rửa sạch, ướp với hành băm, muối, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc, đường. Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào, thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi sườn chín thì nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá, dọn ra đĩa.
Kali trong sườn non rất dồi dào, chất này sẽ giúp điều hòa nước và điện giải trong cơ thể. Bên cạnh đó, chất này cũng hỗ trợ những hoạt động của các bộ phận trên cơ thể con người. Tuy nhiên tác dụng nổi bật nhất của chất này chính là giúp huyết áp hạ xuống, giảm nguy cơ đau tim.
Ngọn su su xào tỏi rất đơn giản
Ngọn su su tước bớt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho ngọn su su vào xào trên lửa lớn, thêm một chút muối, hạt nêm là xong. Ngọn su su còn tốt cho tim mạch, làm chậm hoặc ngăn chặn bệnh ung thư phát triển, giúp liên kết các chuyển hóa trong tuyến giáp, chống loãng xương, giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa mụn, đẹp da, sản sinh nguồn năng lượng dồi dào, đủ cho cả ngày làm việc mệt mỏi.
Đùi gà rưới nước sốt lạ miệng
Đùi gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra cho vào thau nước đá ngâm trong 20 phút. Chuẩn bị nước sốt, cho tiêu, ớt khô, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào chảo dầu, đảo đều sau đó vớt ra. Tiếp tục thêm một ít tương ớt, mè trắng vào, tỏi, gừng hẹ băm nhỏ, đậu phộng gã nát vào, đường, nước mắm, điều chỉnh lại mùi vị cho vừa miệng. Lấy gà ra chặt thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là xong.
Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ; ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin; chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hoá.
Canh sườn củ sen đơn giản, thanh đạm
Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sườn chần sơ qua với nước nóng. Cho củ sen, sườn vào nồi, thêm gừng, hành lá, muối, gia vị vào cùng; thêm nước, đun khoảng 20 phút thì nêm nếm lại rồi tắt bếp. Củ sen chứa nhiều vitamin nhóm B giúp bảo vệ tim, tránh các cơn đau. Chúng kiểm soát cường độ homocysteine trong máu – nguyên nhân dẫn đến đau tim.
Xem thêm những bài viết khác tại đây.
