Muốn kích thích bé chủ động ăn và ăn nhiều thức ăn hơn thì việc đầu tiên là kích thích thị giác của bé, rồi đến khứu giác và cuối cùng chính là vị giác của bé. Món ăn bạn làm phải đẹp mắt và có mùi thơm hấp dẫn thì bé mới chủ động muốn ăn và sẽ ăn nhiều hơn khi cảm thấy ngon miệng. Những món nướng thường rất thơm và đẹp mắt nên bạn hãy ưu tiên thực hiện món ăn dạng này sẽ khiến bé có hứng thú ăn uống hơn. Trong bài viết này, makoser sẽ hướng dẫn bạn món sườn bò nướng thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Hướng dẫn thực hiện món sườn bò nướng
Món sườn – đặc biệt là sườn rán và sườn nướng luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt với các bé bởi mùi thơm ngào ngạt hấp dẫn đến “chảy nước miếng”.
Nguyên liệu gồm có
- 2 kg dẻ sườn bò hoặc sườn lợn, cắt khúc ngắn
- Bơ
- 1 củ hành tây
- 6 tép tỏi to
- Gừng băm nhỏ, hành lá
- Xì dầu, đường.
Thực hiện món sườn bò nướng
- Sườn chặt khúc vừa ăn và rửa sơ bằng nước nóng. Hành tây, tỏi, gừng băm nhuyễn, xì dầu và đường. Bơ đun chảy hòa tan thành hỗn hợp, đổ lên sườn. Ướp sườn trong 8 giờ để ngấm hết nước ướp và gia vị
- Nướng sườn trên than hoa là ngon nhất, nướng chín xém vàng 1 mặt rồi lật qua nướng mặt còn lại
- Món này ăn với cơm rang hay cơm nóng đều cực kỳ ngon.
Một số lưu ý cho món này
Cách chọn sườn bò
- Sườn bò nướng là nguyên liệu chính của món ăn thế nên bạn cần thật cẩn thận trong bước chọn lựa nguyên liệu
- Thịt sườn để ngon sẽ có một lớp viền mỡ phía bên ngoài. Độ dày của sườn tầm khoảng 1 ngón tay sẽ là loại ngon nhất. Nếu mà bạn chọn miếng sườn quá mỏng thì khi mà bạn nướng lên. Miếng thịt sườn sẽ rất dễ trở nên khô và sẽ không còn được ngon
- Bạn nên chọn những miếng sườn mà phần thịt có màu đỏ tươi. Sườn không có mùi hay có màu sắc bất thường
Sơ chế sườn bò
- Hầu hết sườn bò khi bạn mua về đều có một mùi hôi tự nhiên. Để có thể khử được mùi này thì bạn có thể tiến hành chần sơ sườn với nước sôi có pha muối và gừng đã đập dập
- Chú ý chỉ là bạn chần sườn trong 1 phút rồi vớt ra ngay nhé để tránh làm sườn sẽ chín
Gia vị ướp món sườn bò nướng
- Bạn cần cân đối gia vị khi ướp với số lượng sườn. Tính toán sao cho tỉ lệ gia vị thật hợp lý để giúp món ăn được vừa miệng
- Dựa vào khẩu vị của gia đình mình mà bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng gia vị. Nếu mà cả nhà thích ăn cay thì bạn sẽ bỏ thêm nhiều ớt, tiêu hơn là được. Thời gian để ướp sườn cũng cần tối thiểu 20 – 30 phút thì mới đảm bảo sườn ngấm đều gia vị, đậm đà
Bảo quản
- Sườn bò sau khi bạn ướp xong nếu như không chế biến luôn thì nên để trong tủ lạnh. Như vậy đảm bảo thịt tươi, sẽ không bị hỏng. Bạn cũng không nên để sườn quá lâu trong tủ lạnh. Thông thường thì bạn chỉ nên để từ nửa ngày đến 1 ngày thôi.
- Việc để sườn quá lâu trong tủ lạnh sẽ không chỉ khiến giá trị dinh dưỡng của sườn bị giảm xuống. Mà còn khiến cho các chất dinh dưỡng dễ biến chất. Có thể sẽ ảnh hưởng sức khỏe con người khi mà thưởng thức.
