Khi đến với Thái Lan là bạn đến với thiên đường ẩm thực, các món ăn Thái ở đây luôn rất phong phú về hương vị, được pha trộn từ nhiều loại gia vị khác nhau: từ ớt, tiêu, rau mùi, húng quế, gừng, bạc hà, nước cốt dừa … các loại rau thơm, gia vị và thực phẩm tươi sống tạo nên một phong cách nấu ăn độc đáo và riêng biệt đã được kết tinh trong nhiều thế kỷ. Ẩm thực Thái Lan đã để lại ấn tượng đặc biệt cho bạn bè trên toàn thế giới với sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực phương Đông. Hương vị cay, chua và ngọt là đặc trưng đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.
Xôi xoài Thái Lan
Xôi được nấu từ gạo nếp là món ăn chủ yếu của ẩm thực Thái Lan. Nó được trồng chủ yếu ở Đông Nam Á (với hạt màu đục) khi nấu chín, rất dẻo và dính. Làm xôi xoài không phải là dễ dàng và nó là rất tốn thời gian. Có một nghệ thuật để làm cho gạo dính đủ để các hạt ở lại với nhau, không bị nát và không bị dính vào tay. Xoài có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Thái Lan là nước sản xuất xoài thứ ba trên toàn thế giới. Xoài tươi cắt thành lát và đặt lên trên nắm xôi nếp. Một loại sữa dừa ngọt sau đó được rưới qua xoài và xôi. Tiếp đó món ăn được rắc thêm đậu xanh chiên.
Bánh gạo nếp Thái
Món tráng miệng Thái ngon miệng này được làm từ gạo nếp với sữa dừa với nhân là đậu đen, chuối hoặc khoai môn. Được bọc trong lá chuối, bánh có vị ngon ngọt và hơi dai. Món tráng miệng Thái này rất có thể được tìm thấy tại các chợ. Nó cũng được bán tại các xe đường phố trên vỉa hè bên cạnh các món ăn đường phố mặn khác.
Kem dừa, kem Thái
Là món kem được cho vào bên trong một nửa quả dừa với hương vị dừa đậm đặc cùng lạc và những sợi dừa bào ở bên trên. Món kem rất ngon và là một món ăn phù hợp sau một buổi đi dạo, nó không quá ngọt và đôi khi có thêm vị me để cân bằng.
Kem Thái cũng được gọi là I-tim bằng tiếng Thái, thường được làm mà không cần sử dụng các sản phẩm từ sữa. Kem gồm các hương vị khá độc đáo và bao gồm sầu riêng, mít, khoai môn và thậm chí cả ngô.
Bánh chiên Thái
Những miếng bánh giòn sẽ thu hút sự chú ý của bạn, bánh giòn được làm bằng bột gạo và bột đậu xanh. Kem dừa được phủ lên trên bánh kếp nhỏ sau khi chúng được chiên xong. Bạn sẽ tìm thấy hai loại toppings, ngọt và mặn. Loại bánh ngọt có sợi dừa và lòng đỏ trứng. Bánh mặn chứa dừa vụn, hành lá xắt nhỏ và tôm xé nhỏ.
Bánh Thái Roti
Thái roti là phiên bản Thái của roti, một bánh mì mặn của Ấn Độ được làm bằng bột mì. Roti Ấn Độ đã được điều chỉnh ở nhiều nước Đông Nam Á. Roti Thái là bột chiên được nấu trong một chảo lớn với rất nhiều bơ. Tùy thuộc vào đơn đặt hàng của bạn, các chất ngọt khác nhau được thêm vào. Phổ biến nhất là chuối và đường với sữa dừa đặc có đường. Thái roti là rất phổ biến và được bán trên xe đường phố ở các địa điểm ẩm thực đường phố phổ biến trên khắp Thái Lan.
Bánh trôi mè và bánh bí ngô
Hương vị truyền thống điển hình nhân mè đen. Đừng bỏ lỡ những miếng bánh mềm dẻo với hạt mè giòn thơm ngon; trong một loại nước ngọt ngào và có mùi gừng thơm đậm.
Món tráng miệng Thái Lan rất phổ biến và độc đáo này là một lát bí ngô chứa đầy sữa trứng. Bí ngô được làm sạch, ruột và hạt được bỏ hết ra; sau đó ninh nhừ rồi được nhồi đầy sữa dừa và cắt thành lát để bán. Đây là món tráng miệng thực sự ngon, đặc biệt và không quá ngọt.
Lòng đỏ trứng
Theo truyền thống, món tráng miệng ở Thái Lan không được chế biến bằng trứng. Món tráng miệng này là một ngoại lệ. Được làm bằng lòng đỏ trứng, đường, bột gạo và nước hoa nhài; những quả bóng nhỏ là món quà đặc biệt trong các sự kiện và lễ hội. Mặc dù ngon nhưng cảnh báo là chúng quá ngọt ngào.
Xoài xanh với gia vị ớt ngọt
Thái Lan là nơi có rất nhiều loại trái cây đặc biệt do khí hậu nhiệt đới và đồng bằng màu mỡ. Kết quả là bạn có thể thưởng thức nhiều loại trái cây ngon khác nhau. Một loại trái cây độc đáo là xoài xanh chua giòn. Như một món tráng miệng, nó chỉ đơn giản là cắt thành lát và chấm cùng với ớt và đường bột.
Nước quả ép & lắc
Hầu như bất cứ nơi nào bạn sẽ đi ở Thái Lan, bạn sẽ tìm thấy nhiều quầy hàng bán nước trái cây tươi. Có rất nhiều loại để lựa chọn ví dụ như nước ép dâu tươi, nước ép lựu, xoài, chanh, ổi… tất cả đều rất ngon.
Bánh Crepe Thái và Thai Jelly
Bạn có thể mua món bánh ngọt Thái ngọt ngào vừa ra khỏi lò nướng này hầu như mỗi đường phố. Chúng thường được làm đầy với nhân trứng đường, một loại kem dày được làm từ lòng trắng trứng và đường; và sau đó được phủ thong foy chính là lòng đỏ trứng băm nhỏ.
Thái Jello tương tự như món thạch mà bạn có thể tìm thấy ở các nước phương Tây; tuy nhiên, ở Thái Lan nó được thái lát và thường được phủ bằng nhiều lớp phủ khác nhau, chẳng hạn như dừa vụn. Những ô vuông này được làm bằng đường, sữa dừa và bột mì. Món tráng miệng ngọt ngào, đầy màu sắc này sẽ tan chảy trong miệng bạn.
Bánh Custard
Nếu bạn thích bánh mì, thì đây là món tráng miệng cho bạn. Bạn có thể tìm thấy bánh cuộn chứa đầy sữa trứng, xúc xích; và hơn thế nữa ở hầu hết các chợ hoặc đường phố ở Thái Lan. Những chiếc bánh này được phủ với các lớp trên bề mặt khác nhau; chẳng hạn như hương liệu trà xanh hoặc xi-rô sô-cô-la ngọt.
Som Tum Thai
Theo truyền thống, một đĩa gỏi đu đủ Thái điển hình sẽ bao gồm đu đủ bào sợi, đậu đũa, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái; rau húng quế Thái, nước cốt chanh và lạc rang, ớt, tỏi giã nhỏ… Tên của món ăn này có nghĩa là “món giã có vị chua” do các loại gia vị được cho vào cối giã nhuyễn trước khi đem trộn.
Bí quyết làm món Som Tum giòn là đu đủ sau khi gọt vỏ phải bằm bằng dao theo chiều dọc rồi mới xắt sợi. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở khắp các đường phố Bangkok; nhưng ngon nhất phải kể đến Phaholyothin Soi 7 – một con đường luôn tấp nập các xe bán thức ăn đường phố.
