Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid và 280 kcal năng lượng. Nguồn dinh dưỡng của nó gấp đôi so với cá và các loại thịt động vật khác. Thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng có lợi cho sự vững mạnh thân thể. Ngoài lượng chất đạm cao, nó còn cung cấp chất sắt, kẽm và những vitamin B2, B6, B12 cho hệ miễn nhiễm, xúc tiến quá trình tái tạo hồng cầu. Chất sắt mang trong thịt bò giúp phục hồi nhanh những tế bào máu và cần cho việc cung ứng oxy của các tế bào trong cơ thể.
Theo y khoa cổ truyền, thịt bò có vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Nó dùng cho những chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sụt cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nài, đau lưng mỏi gối, bệnh đái toán con đường,… Thực phẩm này rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho thân thể và phòng ngừa thân thể bị thiếu máu. Bên cạnh đó, các axit linoleic cũng tham dự công đoạn duy trì cơ bắp. Sau đây là 4 cách thức khử mùi thịt hiệu quả nhất khi nấu nướng.
Sử dụng gừng tươi để giảm mùi hôi của thịt bò
Thịt bò được biết tới là loại thịt giàu chất sắt có tác dụng bổ sung năng lượng cho cơ thể rất hiệu quả. Nhưng trong quá trình chế biến, nếu không biết cách xử lý kỹ sẽ gây nên mùi hôi rất khó chịu. Công đoạn khử mùi hôi của thực phẩm này thực ra không khó chút nào.
Đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến, hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.
Dùng rượu trắng khử mùi hôi của thịt bò
Khử mùi hôi của thịt bằng rượu chắc hẳn không còn quá xa lạ với mỗi bà nội trợ. Với cách này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thực phẩm. Sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
Nhiều năm nay, thực phẩm này vẫn bị các phương tiện thông tin đội. Cho chiếc mũ xấu, làm rất nhiều người ngay cả thịt nạc nhất cũng không dám mua. Gần đây, cùng với những thức ăn có protein cao, nó được tiêu thụ rất mạnh. Thực phẩm này có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú có thể tăng. Cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng cho tế bào, làm chắc cơ bắp.
Đun nóng thịt bò để khử mùi và diệt khuẩn
Cách làm này tuy rất đơn giản nhưng chỉ phù hợp. Với các món bò nấu, hầm khi thái miếng lớn. Chỉ cần cho miếng thịt bò vào nồi nước lạnh, sau đó cho lên bếp đun nóng. Khi này, bề mặt miếng thịt sẽ nóng lên và ngưng kết lại. Làm cho mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi đáng kể.
Sử dụng hành khô để khử mùi hôi của thịt
Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò. Mà còn giúp thực phẩm thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường. Bạn hãy nướng một củ hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thực phẩm.
Trên đây là 4 cách khử mùi của thịt bò với những. Nguyên liệu có sẵn trong căn bếp cực đơn giản. Ngoài những cách khử mùi trong chế biến, bạn có thể khử mùi hôi trên. Tay bằng chanh, trên dụng cụ bếp bằng bột nở cũng rất tiện lợi. Chúc các bạn thành công với các phương pháp trên nhé. Ngoài ra, chúng tôi còn rất nhiều thông tin thú vị khác về mẹo làm bếp mà bạn có thể xem qua.
