Trung Quốc tự hào về lịch sử văn hóa ẩm thực lâu đời. Mỗi vùng miền của đất nước đều có những món ăn độc đáo và ấn tượng được chế biến đặc trưng. Trải nghiệm ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực đường phố, là cách dễ nhất để tìm hiểu về văn hóa địa phương. Nếu không có cơ hội đi du lịch quá nhiều nơi ở Trung Quốc, thì thủ đô Bắc Kinh là nơi thích hợp để bạn khám phá trọn vẹn những món ăn đường phố đặc trưng từ khắp nơi trên thế giới. Hãy đến và khám phá cùng chúng tôi với những món ăn vặt đường phố hàng đầu ở Bắc Kinh, để bạn sẽ không bỏ lỡ bất kỳ món ăn ngon nào ở đây!
Kẹo hồ lô
Món kẹo nổi tiếng thường xuyên xuất hiện trên phim của Trung Quốc này là món ăn vặt thú vị cho du khách đến Bắc Kinh. Táo gai được bọc đường và xâu thành xiên có màu đỏ hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt của loại kẹo này khiến bạn ăn mãi mà không chán. Hiện nay, kẹo hồ lô còn có nhiều phiên bản khác như dâu tây, cam, kiwi… để thu hút khách hàng trẻ tuổi.
Quẩy nóng (Youtiao) và bánh bao hấp
Chẳng còn gì tuyệt vời bằng việc khởi đầu một ngày mới được thưởng thức món quẩy nóng, với lớp vỏ bên ngoài giòn tan và bên trong vẫn mềm mại, dai dai. Bạn có thể ăn quẩy cùng sữa đậu nành nóng hoặc cháo, mì.
Món ăn tưởng chừng quen thuộc này lại có hương vị rất riêng khi ăn ở Bắc Kinh. Nhân bánh có nhiều loại, từ thịt lợn, thịt bò tới rau củ. Đây được xem là loại đồ ăn tiện lợi để mang theo.
Bánh mì kẹp thịt và bánh mì thịt lừa
Về cơ bản, đây là món bánh mì tròn nhân thịt. Tuy nhiên, mỗi hàng bánh lại sử dụng cách pha gia vị và nước sốt riêng. Trong đó, loại nhân phổ biến nhất là thịt được hầm với gia vị như hạt tiêu, nghệ và ớt Tứ Xuyên cay xé lưỡi.
Người dân Bắc Kinh tin rằng thịt lừa có tác dụng bổ khí huyết. Món này nghe có vẻ lạ lùng nhưng khá ngon và đáng thử. Trong đó, thịt lừa được nấu chín và xé nhỏ, kẹp trong bánh mì cùng các loại rau thơm.
Bánh đậu (Wan dou huang) và tào phớ
Đây là món ăn vặt truyền thống ở Bắc Kinh, thường được thưởng thức trong lúc uống trà. Bánh có màu vàng óng bắt mắt và vị ngọt ngon dịu nhẹ.
Thay vì được chan nước đường, tào phớ ở Bắc Kinh lại sử dụng nước sốt làm từ xì dầu và thêm các nguyên liệu như nấm, rau thơm… Đây là món ăn sáng nổi tiếng, thường kèm với trứng luộc nước trà và bánh vừng.
Há cảo và sữa chua
Há cảo ở Bắc Kinh thường có nhân làm từ thịt lợn, thịt bò hay tôm và rau củ. Bạn có thể thưởng thức phiên bản luộc hoặc áp chảo, chấm cùng dấm, thêm sa tế hoặc dầu tỏi. Há cảo: Há cảo ở Bắc Kinh thường có nhân làm từ thịt lợn, thịt bò hay tôm và rau củ. Bạn có thể thưởng thức phiên bản luộc hoặc áp chảo, chấm cùng dấm, thêm sa tế hoặc dầu tỏi.
Suannai là món sữa chua truyền thống của Bắc Kinh. Sữa được đun nóng, trộn với đường hoặc mật ong, sau đó để lên men. Suannai thường được uống lạnh, với vị chua ngọt tự nhiên, rất lý tưởng để bạn tráng miệng sau khi thử các món vỉa hè.
Phô mai Wenyu
Ở Bắc Kinh có một địa chỉ ăn vặt rất nổi tiếng, đó chính là tiệm phô mai Wenyu (Văn Vũ). Theo bảng giới thiệu ở cửa hàng thì phô mai vốn là một trong những món điểm tâm trong hoàng cung thời Thanh.
Phô mai ở cửa tiệm này vẫn giữ cách làm truyền thống đó là làm từ sữa bò hảo hạng, đường trắng… Người ta thường hay ăn phô mai kèm với các loại đậu hay nhiều xoài cắt hạt lựu. Ngoài phô mai, ở đây còn bán cả bánh cuộn.
