Câu hỏi: ”Hôm nay ăn gì?” luôn là câu hỏi gây ám ảnh cho các chị em mỗi khi phải chuẩn bị vào bếp để thực hiện bữa tối. Nấu ăn đôi khi là đam mê nhưng việc phải suy nghĩ thực đơn sao cho khoa học không phải là chuyện dễ dàng. Nhưng chúng tôi sẽ không khiến bạn đau đầu thêm nữa đâu, sau đây sẽ là thực đơn 2 món đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện trong bữa cơm hôm nay. Các chị em chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn dưới đây nhé!
Món rau muống luộc quen thuộc với mọi gia đình
Cách chọn mua rau muống tươi ngon
Bạn chọn mua những bó rau muống có kích thước to vừa phải (bằng chiếc đũa ăn), đó là rau muống tươi tự nhiên. Hạn chế mua những bó rau muống có cọng to bất thường. “Ăn theo mùa” là nguyên tắc chọn thực phẩm sạch được áp dụng phổ biến, bạn có thể mua rau muống vào mùa hè từ tháng 4 – 6, đây là khoảng thời gian rau muống phát triển nhất. Tránh mua những bó rau muống có lá màu xanh thẫm, khi bẻ thân cây thấy cọng rau muống rất giòn thì bạn cũng cần hạn chế mua.
Cách làm
Nguyên liệu: 400-500gr rau muống, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê muối.
Với rau muống sau khi mua về, bạn cắt rễ, loại bỏ lá bị hư, sau đó nhặt lấy phần ngọn và lá, thân thành từng khúc dài vừa ăn. Tiếp theo, bạn ngâm rau muống với 1 muỗng cà phê nước muối pha loãng trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 700ml nước vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, bạn điều chỉnh lửa lớn, sau đó cho rau vào, dùng đũa nhấn cho rau ngập nước nhé! Tiến hành luộc rau trong 5 phút là có thể tắt bếp. Để kiểm tra rau muống đã vừa chín hay chưa, bạn dùng tay bấm vào cọng rau, nếu thấy mềm là rau muống đã chín.
Cuối cùng, vớt rau ra đĩa, đổ nước luộc rau ra bát. Đợi nước luộc rau nguội bớt rồi vắt chanh vào là xong! Vậy là món rau muống luộc dân dã của chúng ta đã hoàn thành. Cọng rau muống xanh ngon, giòn ngọt với hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn, chấm kèm với 1 ít nước mắm để tăng thêm vị đậm đà, đảm bảo sẽ rất đưa cơm.
Hướng dẫn làm món sườn heo kho trứng cút đưa cơm
Nguyên liệu: 400-500gr sườn non, 10-15 quả trứng cút, 300ml nước dừa. 1 gói gia vị kho thịt Knor, 3-4 nhánh tỏi, 3-4 quả ớt; 2 củ hành tím và các loại gia vị cơ bản (mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào).
Cách làm sườn heo kho trứng cút
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch trứng cút và sườn heo. Sau đó, cho trứng cút vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 8-10 phút cho trứng chín. Luộc xong, đợi trứng nguội bớt rồi bóc vỏ. Sườn heo chặt thành từng miếng dài khoảng 3-4cm. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Chần và ướp sườn heo
Bạn đun sôi khoảng 500ml nước rồi thả phần sườn heo đã chặt khúc vào chần sơ khoảng 1 phút. Vớt sườn ra, xả lại dưới vòi nước rồi cho vào bát. Ướp sườn khoảng 30 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối; 2 thìa cà phê dầu hào và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Bước 3: Kho thịt với trứng cút
Làm khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn trong nồi. Phi thơm phần hành tím, tỏi đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho phần sườn đã ướp vào cùng 1/2 gói gia vị kho thịt Knor, đảo đều khoảng 3-4 phút trên lửa vừa.
Tiếp theo, cho vào nồi thịt 300ml nước dừa, phần trứng cút đã luộc và 3-4 quả ớt. Đảo đều 1 lượt rồi giảm lửa, đậy vung và om khoảng 10 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị (hạt nêm, muối) cho phù hợp với khẩu vị và múc sườn cùng trứng cút ra đĩa là xong!
