Nấu ăn là công việc hàng ngày của chị em nôi trợ, và việc phải nghĩ thực đơn luôn khiến các chị em đau đầu. Việc phải kết hợp được khẩu vị của mọi người cũng như phải đảm bảo đủ dinh dưỡng trong bữa ăn không phải là dễ dàng. Trong bài viết sau đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một thực đơn phong phú dành cho bữa tối. Tham khảo ngay cách làm bên dưới để có thể thực hiện một bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình nhé.
Những món ăn có trong thực đơn tối nay
– Chả trai
– Cá viên chiên
– Tôm rim
– Rau cải thảo xào
– Canh rau ngót nấu tôm
Hướng dẫn cách làm món chả trai
Trai ngâm cho nhả hết chất bẩn, cọ sạch. Cho trai vào nồi luộc cho trai mở miệng rồi bắc xuống. Gỡ lấy ruột trai. Bỏ phần nhân bẩn rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Thái nhỏ ruột trai rồi để riêng. 1 bát con thịt trai trộn với 2/3 bát con giò sống, 1/2 bát con mỡ gáy heo băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 quả ớt thái sợi băm nhỏ nếu ăn được cay, 1 nắm lá lốt thái nhỏ vụn, vài tai nấm hương ngâm nở thái vụn.
Quết thật đều cho hỗn hợp nhuyễn mịn rồi cho ngăn đá 1 tiếng để dễ nặn. Xoa chút dầu ăn vào tay, viên thành những viên dài rồi hấp cách thủy 10 phút sau đó chiên để chả có màu vàng nhạt là được.
Món rán: cá viên chiên
Cá trắm làm sạch, cắt khúc. hấp chín cá với vài lát gừng. Bỏ xương cá và ngiền nát. Một bát con thịt cá trộn với 1 thìa bột năng, 2 thìa nước cốt dừa, 1 thìa nước mắm, chút hạt tiêu. Trộn thật đều rồi viên thành những viên tròn nhỏ. Pha bột chiên giòn với nước. Cho từng viên cá vào bột rồi vớt ra sau đó chiên vàng đều là được.
Cách rim tôm dễ dàng
Tôm bóc vỏ, ướp tôm với bột canh, đường, hạt tiêu. Bạn cho vào chảo 2 muỗng dầu, đợi dầu nóng cho tôm đã ướp vào chiên, chú ý chiên cho tôm có độ giòn ở vỏ, không chiên quá lâu tôm sẽ bị khô, ăn không còn ngon.
Cho tôm đã chiên ra tô, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu vào chảo. Đợi dầu sôi, cho hành tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp đã pha vào chung, đến khi nào hỗn hợp sôi, dần sệt lại thì bạn cho tôm vào đảo cùng. Khi bạn thấy tôm đã thấm gần hết gia vị, bạn tắt bếp là đã có thể dùng ngay rồi.
Món cải thảo xào ngon miệng
Rau cải thảo tách từng lá, rửa sạch rồi thái vát. Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho tỏi vào phi thơm rồi bạn cho tiếp cải thảo vào xào với lửa lớn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều 2 phút cho cải thảo chín và thấm gia vị. Cuối cùng rắc hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp và cho cải thảo xào tỏi ra đĩa.
Cải thảo xào tỏi với mùi tỏi thơm nức mũi kết hợp cùng vị ngọt của rau cải thảo thật sự rất tuyệt vời. Cải thảo giòn giòn, rất là thơm. Màu sắc tươi xanh, óng ánh bắt mắt. Một món quá đơn giản mà ăn lại rất ngon!
Canh rau ngót nấu tôm ngon ngọt
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò qua để khi nấu rau nhanh mềm. Tôm bóc vỏ, xào chín, giã nhỏ. Đun sôi nước rồi cho tôm vào, nêm nếm gia vị cho vừa. Cho rau vào đun cho chín mềm là xong. Như vậy là đã có ngay 1 tô canh rau ngót nấu tôm tươi thơm ngon, rau ngót tươi xanh vô cùng thanh mát, kết hợp với vị ngọt nhẹ của tôm tươi vừa mềm vừa săn sẽ rất hấp dẫn đấy, bạn nên thử ngay nhé!
