Ăn nhiều các loại rau quả luôn tốt cho cơ thể hơn khi ăn nhiều thịt, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, hầu như tất cả trẻ em lại rất ghét rau quả và chỉ ăn thịt, vậy phải làm sao? Rất đơn giản, chỉ cần mẹ biến tấu các loại rau quả kết hợp khéo léo với thực phẩm khác thành món ăn lạ miệng, hấp dẫn là có thể kích thích bé ngay. Trong bài viết này, makoser sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món đậu Hà Lan chiên xù thơm ngon, hấp dẫn mà các bé khó lòng cưỡng lại được. Chắc chắn bé sẽ yêu thích món ăn mới lạ này cho xem
Hướng dẫn thực hiện món đậu Hà Lan chiên xù
Các bé hầu hết đều không thích ăn rau củ. Bởi vậy mẹ hãy giúp bé ngon miệng hơn với đậu Hà Lan chiên xù giòn rụm bên ngoài. Và vị béo thơm đậm đà của phô mai bên trong nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gr đậu Hà Lan
- 3 lòng đỏ trứng
- 90gr bột chiên xù
- 1 củ hành tây
- 300gr phô mai Ricotta
- 50gr phô mai Parmesan bào
- 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 2 thìa súp dầu ô liu, muối, hạt tiêu
- 3 lòng trắng trứng
Thực hiện món đậu Hà Lan chiên xù
- Bước 1: Trong một chảo chống dính cho hành tây đã xắt nhỏ vào đảo đều sau đó thêm đậu Hà Lan vào đun nhừ, nêm một chút muối cùng ít nước để không làm đậu bị cháy
- Bước 2: Khi đậu đã mềm bạn múc đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Phô mai Ricotta để ráo, thêm vào xay cùng đậu đến khi bạn có được hỗn hợp đồng nhất
- Bước 3: Cho đậu xay ra tô, thêm phô mai Parmesan bào, lòng đỏ trứng, bột chiên xù, bột nhục đậu khấu cùng chút muối và hạt tiêu rồi trộn đều. Nặn hỗn hợp đậu thành từng viên nhỏ
- Bước 4: Nhúng viên đậu vào bát đựng lòng trắng trứng. Sau đó lăn qua bột chiên xù
- Bước 5: Làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên. Khi dầu sôi bạn thả từng viên đậu vào chiên đến khi chúng chuyển sang màu vàng cánh gián thì gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
Đậu Hà Lan viên chiên phô mai là món ăn thích hợp cho bé vào bữa xế buổi chiều. Hay để bé ăn cùng cơm. Miếng đậu viên chiên có lớp vỏ ngoài giòn rụ. Ẩn chứa bên trong là vị bùi của đậu và vị béo thơm đậm đà của phô mai. Bạn nên cho bé ăn khi đậu còn ấm với xốt mayonnaise là ngon nhất nhé!
Khi chọn mua đậu Hà Lan, mẹ cần lưu ý
Khi mua đậu Hà Lan, mẹ nên chọn những quả tươi, không sần, vỏ bóng và giòn (khi bẻ cuống). Khi mua hạt, mẹ nên chọn hạt tròn, mẩy, xanh đều. Nếu chưa sử dụng ngay, mẹ nên để nguyên hạt đậu chưa rửa trong túi buộc lỏng và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát. Thời gian giữ trong tủ mát có thể lên đến 4 ngày. Nếu bảo quản bằng tủ đá, thời gian bảo quản có thể lên đến 8 tháng. Để đảm bảo dinh dưỡng trong đậu không bị mất đi. Mẹ chỉ nên bóc vỏ đậu vài phút trước khi chế biến thôi nhé.
Với những bé ăn dặm tự chỉ huy hoặc các bạn nhỏ dưới 3 – 4 tuổi, khi cho bé ăn hạt đậu để nguyên, bố mẹ nên theo dõi và giám sát thật kĩ. Vì hạt đậu Hà Lan có kích thước nhỏ, hình dạng tròn, trơn, nhẵn, dễ khiến bé bị hóc, nghẹn. Chế biến đậu Hà Lan bằng cách xay nhuyễn hoặc trộn với các thực phẩm khác cũng là một gợi ý hay ho để đảm bảo an toàn cho bé yêu khi ăn đậu Hà Lan nhé.
