Các bé thường rất thích các món ăn vặt, nhưng các món ăn vặt bán ở ngoài thường không đảm bảo vệ sinh, không bổ dưỡng và đôi khi còn chứa những chất có hại cho bé. Vậy thì sao mẹ không tự tay những món ăn vặt thơm ngon, vệ sinh và có lợi cho bé. Nếu như chưa biết nên thực hiện món ăn nào, bạn có thử tham khảo công thức làm món bim bim pho mát cực ngon sau đây. Makoser tin rằng với món ăn vặt này, không chỉ khiến trẻ em yêu thích mà ngay cả người lớn cũng muốn nhâm nhi đấy.
Vì sao không nên cho trẻ ăn bim bim làm sẵn?
Tại Việt Nam, hiện có nhiều loại bim bim, khác nhau trên thị trường. Theo GS Peter Weissberg, giám đốc y tế của BHF. Nếu mỗi ngày ăn một gói bim bim thì một năm. Cơ thể của trẻ đã hấp thu khoảng 5 lít dầu (một gói bim bim 35g chứa 2,5 thìa dầu). Bên cạnh dầu ăn, trong thành phần của bim bim còn chứa nhiều muối và đường. Việc hấp thu một lượng lớn chất acrylamide (có trong bim bim) sẽ làm gia tăng nguy cơ bị ung thư thận. Đặc biệt là ở những người nghiện thuốc lá.
Theo các chuyên gia của Viện Dinh dưỡng, bim bim được chế biến ở nhiệt độ cao sinh ra chất béo thể đồng phân. Nếu tỷ lệ chất béo này chiếm từ 5 – 10% trở lên trong tổng lượng chất béo của khẩu phần ăn hàng ngày cho một người. Thì dẫn đến các vấn đề về sức khỏe tim mạch, tăng huyết áp. Lượng muối có chứa trong bim bim ảnh hưởng đến chức năng thận. Còn lượng đường trong đó lại có nguy cơ gây bệnh đái tháo đường týp 2. Trẻ em ăn nhiều bim bim và uống nhiều nước dẫn đến đầy bụng, chán ăn. Vì vậy, không nên cho trẻ ăn nhiều bim bim. Dẫn đến suy dinh dưỡng thể béo phì và không tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn thực hiên món bim bim pho mát
Bánh giòn tan, thơm mùi bơ và vị mặn mà của pho mát chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn rất yêu thích.
Nguyên liệu cần có
- 100g pho mát bào sợi có thể dùng cheddar hay mozzazela
- 40g bơ không muối, để nhiệt độ phòng cho mềm
- 80g bột mỳ
- 20ml sữa tươi
- 1 thìa canh đường cát trắng
- Bột mỳ dùng để chống dính khi cán
Cách làm món bim bim pho mát
- Bước 1: Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cắt nhỏ. Đong 100g pho mát cheddar hay mozzazela
- Bước 2: Trộn lẫn đường cát trắng, bơ, pho mát, bột mỳ vào âu sạch. Dùng tay trộn để hỗn hợp thành một khối đồng nhất
- Bước 3: Châm từ từ sữa tươi vào âu pho mát, tay đeo găng tay nylon trộn đều. Đến khi hỗn hợp ấn nhẹ vào dính tay nhưng vẫn dẻo mịn
- Bước 4: Bọc kín cho vào tủ lạnh ngăn mát từ 1 đến 2 tiếng để hỗn hợp bột cứng lại. Lấy ra chia bột thành ba phần bằng nhau, rắc một ít bột áo. Không nên rắc quá nhiều, sau khi nướng sẽ không giòn. Vo tròn lại, ấn dẹp ra, dùng đồ cán bột, cán dài ra. Và dùng dao cắt bột cắt thành những dải nhỏ. Làm cho hết phần bột
- Bước 5: Nhẹ nhàng đặt những dải bột đã cắt vào khay có lót giấy chống dính, bạn có thể dùng tay xoắn lại khi nướng sẽ đẹp hơn
- Bước 6: Lò bật nóng 170 độ C trước 5 phút, đặt khay bánh vào lò nướng, nướng từ 10 đến 12 phút. Tùy theo nhiệt độ của lò hoặc đến khi vàng mặt. Bánh sau khi nướng, lấy ra để lên vỉ cho nguội, cất vào lọ kín dùng dần
