Việc phải thay đổi các món ăn hàng ngày để mọi người không bị nhàm chán luôn khiến các bà nội trợ phải đau đầu. Ngoài ra cũng cần phải đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ trong các món ăn để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nếu vậy thì bạn hãy đọc bài viết sau đây của chúng tôi nhé. Thực đơn 4 món dưới đây chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy. Với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng.
Thực đơn 4 món ăn đầy đủ dinh dưỡng
– Nem rán
– Dạ dày heo khìa nước dừa
– Canh rau ngót thịt bằm
– Ngô chiên
Món nem rán vàng rụm ngon miệng
Nhân nem gồm: thịt vai xay nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, tôm tươi thái nhỏ, hành tây, cà rốt, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Cách thực hiện món dạ dày heo khìa nước dừa
Dạ dày rửa sạch bên trong, bên ngoài. Dùng muối hạt và chanh bóp thật kỹ, dùng dao cạo sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo. Lộn ngược mặt trong của dạ dày ra ngoài, cho lên bếp than thui sơ hoặc cho lên chảo áp chảo khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi của dạ dày và cho dạ dày hết sạch nhớt. Sau đó rửa sạch lại lần nữa, dùng dao cắt bỏ phần mỡ bám xung quanh dạ dày. Khi dạ dày đã sạch, lộn trở lại mặt ngoài, để ráo nước. Ướp dạ dày với ½ gói ngũ vị hương, 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa nước tương, chút tiêu và bột nêm để khoảng 30 phút cho dạ dày ngấm đều gia vị.
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng già cho dạ dày vào chiên vàng đều 2 mặt. Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra, cho nước dừa tươi vào ngập mặt dạ dày, đun nhỏ lửa. Khi cạn, cho nốt chỗ nước dừa còn lại vào, nêm nếm vừa ăn, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, sệt là được. Cắt dạ dày thành những miếng nhỏ, dài, xếp ra đĩa, rưới chút nước sốt trong chảo lên miếng dạ dày.
Canh rau ngót thịt bằm ngon ngọt
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt băm vào xào. Lưu ý nhiệt độ bếp không nên lớn quá, thịt băm sẽ bị khô và cháy dính dưới đáy nồi. Xào đến khi thịt băm chín thì cho rau ngót vào đảo cùng trong khoảng 1 phút. Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi. Ví dụ như 3 người ăn thì tầm 1,2 lít nước. Tăng nhiệt độ lên để nước canh sôi.
Khi nước canh sôi thì nêm gia vị vừa ăn gồm bột ngọt, bột canh và 1 ít nước mắm để canh dậy mùi thơm. Nấu thêm khoảng 1-2 phút khi rau ngót mềm là được, tắt bếp, cho canh ra tô.
Canh rau ngót thịt băm tuy đơn giản, dân giã nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Trong rau ngót có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể kể đến như vitamin C,B, canxi, phốt pho, muối khoáng, protid, kali… giúp chống viêm, tăng cường sức khỏe, rất tốt cho trẻ nhỏ và người già, phụ nữ sau khi sinh.
Ngô chiên đơn giản, dễ làm
Ngô hộp đổ ra cho ráo nước. Cho ngô vào bát to. Trộn 1 lòng trắng trứng gà vào bát ngô sau đó trộn bột chiên giòn và bột khoai tây theo tỷ lệ: 2-1.
Trộn đều rồi cho ngô vào rổ xóc nhẹ để rơi bớt bột thừa. Đun dầu hơi nóng rồi cho ngô vào chiên với lửa vừa. Ngô săn lại thì đảo nhẹ tay. Được 1 lát thì vớt ngô ra, khi ăn chiên lại thêm lần nữa cho vàng.
Giá tiền các món ăn
– Nem rán: 55.000đ
– Dạ dày heo khìa nước dừa: 60.000đ
– Canh rau ngót thịt bằm: 15.000đ
– Ngô chiên: 10.000đ
Tổng: 140.000đ
