Bữa cơm chiều luôn là thời khắc ấm cúng nhất của mỗi gia đình khi tất cả mọi người đều quây quần bên mâm cơm sau một ngày làm việc mệt mỏi. Vậy nên một bữa cơm ngon miệng với đầy đủ chất dinh dưỡng chắc chẵn sẽ làm bữa cơm trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết. Nếu bạn vẫn chưa thể nghĩ ra thực đơn gì cho tối nay thì hãy tham khảo ngay bài viết này nhé. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn để có ngay bốn món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm để chiêu đãi cả gia đình.
Thực đơn 4 món cho bữa cơm chiều
– Bò kho củ cải
– Thịt băm rang tôm
– Rau mồng tơi luộc
– Đậu rán
Thịt bò kho củ cải thơm ngon
Thịt bò rửa sạch với chút muối, để ráo, thái miếng vừa ăn. Gừng bóc vỏ, rửa sạch, ½ đập dập, bằm nhỏ, phần còn lại thái chỉ. Ướp thịt bò với chút bột nêm, đường, nước màu, gừng bằm nhỏ và thìa dầu ăn để khoảng 15-20 phút cho ngấm.
Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào đảo kỹ, khi thịt săn lại thêm nước sôi cho ngập mặt thịt, nêm chút gia vị và kho nhỏ lửa. Củ cải gọt vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Khi thịt gần chín mềm, cho củ cải vào kho cùng. Khi thịt và củ cải đều chín mềm, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, rắc chút gừng thái sợi ở trên vào là được.
Thịt băm rang tôm khô đơn giản, dễ làm
Thịt ba chỉ hoặc thịt vai 3 lạng bỏ bì, đem xay 1 lần. Tôm khô loại nhỏ 1/2 lạng ngâm nước nóng, tôm nhỏ làm sẽ mềm và ngọt hơn. Nếu tôm to thì ngâm nước nóng cho mềm rồi thái nhỏ. Hành tím thái mỏng băm nhỏ. Thắng 3 thìa đường để được nước màu rồi để riêng. Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt vào xào. Nêm vào đó 4 thìa ăn phở nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường.
Khi thịt săn lại cho tôm khô và 2-3 quả ớt vào đảo đều, đun đến khi thịt và tôm săn lại, mỡ từ thịt tiết ra thì cho nước màu vào đun thêm 1 lúc nữa. Rắc thêm 1 thìa nhỏ hạt tiêu rồi tắt bếp. Nước mắm thì tuỳ từng loại và khẩu vị mà mọi người nêm nếm lượng cho vừa miệng nhé.
Rau mồng tơi luộc quen thuộc với mọi nhà
Ngay sau khi nước vừa sôi lại thì vớt rau ra và dội thật nhanh nước lọc lên. Làm như vậy rau sẽ nhanh nguội hơn và xanh hơn đồng thời tránh trường hợp rau sẽ tiếp tục chín dù đã được vớt ra khỏi môi trường nước sôi.
Rau sau khi được vớt ra sẽ có một màu xanh đậm, khi ăn sẽ cảm nhận được độ nhớt nhưng không nhũn thì như vậy các bạn đã thành công rồi. Luôn luôn phải nhớ dùng nước đun sôi để nguội dội qua ngay khi vớt rau ra khỏi nồi.
Món đậu rán đơn giản, nhanh chóng
Đậu phụ rửa qua, để ráo rồi thái thành những miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho đậu vào chiên vàng đều là được. Muốn chiên đậu không bị dính chảo thì bạn có thể cho thêm một ít muối ăn vào chảo dầu đang làm nóng. Dùng đũa khuấy cho tan muối rồi lần lượt cho đậu phụ vào chiên. Nên chiên đậu trên lửa nhỏ để miếng đậu phụ vàng và giòn từ ngoài vào trong.
Giá các món ăn
– Bò kho củ cải: 70.000đ
– Thịt băm rang tôm khô: 45.000đ
– Rau mồng tơi luộc: 5.000đ
– Đậu rán: 8.000đ
Tổng tiền: 128.000đ
