Nếu như Hà Nội được biết đến với trà đá vỉa hè mang tính cổ truyền. Thì Sài Gòn với sự nhộn nhịp của một thành phố hiện đại được biết đến với cafe vỉa hè. Những quán cóc bán thứ thức uống đắng hậu ngọt này hiện diện khắp nơi tại thành phố phía Nam này. Bất kể thời gian nào trong ngày cũng có quán cafe nho nhỏ mở cửa. Những câu chuyện thời sự, các tin nóng trong này được cập nhật tại nơi này. Có thể chứng kiến đủ các lứa tuổi, đủ các thành phần trong xã hội cùng ngồi tại một khu vực. Họ có thể nói chuyện trên trời dưới đất mà không hề có một rào cản nào.
Người Sài Gòn thích uống café vỉa hè
Thưởng thức cafe với một chút đắng hòa quyện cùng một chút ngọt của đường, một chút béo ngậy của sữa. Đã trở thành một văn hóa không thể thiếu của người Sài Gòn từ rất lâu.
Người Sài Gòn uống cafe cũng rất lạ. Người ta có thể uống tại các quán cóc vỉa hè, các công viên hay các quán cafe sang trọng vào tất cả các khoảng thời gian trong ngày từ sáng cho tới tối. Nhưng có lẽ thân thuộc nhất chính là thói quen uống cafe vỉa hè vào sáng sớm của người Sài Gòn.
Ngồi ở các quán ven đường, trong khi chờ đợi từng giọt cafe nhỏ xuống từ chiếc fin nhôm. Người Sài Gòn có thời gian trao đổi với nhau về những câu chuyện thời sự. Những chia sẻ về cuộc sống, ngồi đọc một tờ báo sáng. Hay chỉ là đơn giản là cảm nhận cuộc sống tấp nập, thú vị ở Sài Gòn để bắt đầu một ngày mới.
Cafe vỉa hè Sài Gòn dành cho bất kỳ người nào thích
Khách đến với cafe vỉa hè cũng rất đa dạng. Nhiều thành phần: từ bác xe ôm, anh công nhân cho đến những người làm nghề tự do; giới văn phòng thậm chí cả giới văn nghệ sĩ. Do tính chất tiện lợi, không cầu kỳ, giá cả phải chăng và cafe ngon.
Bên cạnh đó, cafe bệt cũng được xem là một nét văn hóa đặc trưng. Khó trộn lẫn với các vùng khác của giới trẻ Sài Thành. Đông nhất là vào các buổi tối ngay cạnh công viên 30/4. Rất nhiều các bạn trẻ chọn làm nơi tụ tập gặp gỡ bạn bè,…
Trong thời gian gần đây bên cạnh sự xuất hiện của vô vàn quán cafe mang phong cách sang trọng, hoài cổ, sân vườn,… Còn có một hình thức cafe mới là cafe mang đi Take away. Hay các quầy bán cafe lưu động trên đường dành cho những người bận rộn.
Nhưng chắc chắn sự lan tỏa của các quán cafe này không thể thay thế, lấn át được các quán cafe vỉa hè. Vốn có từ lâu đời và đã trở thành nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Sài Gòn. Bởi đơn giản với người Sài Gòn, cafe vỉa hè không chỉ là thưởng thức café. Mà còn là cách để tận hưởng nhịp sống nơi đây.
Đặc trưng “kẻ chợ”, trong văn hóa cà phê vỉa hè
Cái đặc tính thích quan sát xung quanh chẳng riêng gì những người thưởng cà phê. Mà có ở hầu như những người Việt chịu ảnh hưởng của nền văn hóa nông nghiệp lúa nước từ mấy nghìn năm. Cho nên, cà phê vỉa hè không hẳn là cà phê bình dân. Mà là một phong cách cà phê không phân biệt khách hàng cao- thấp; không phân biệt sang – hèn
Cứ đến với cà phê vỉa hè tức là đến với một “thánh địa” văn hóa ẩm thực nhẹ nhàng và khiêm tốn. Không lòe loẹt, không phù phiếm, không giả dối. Chỉ có sự chân thành và đồng cảm. Tất cả thực khách đến thưởng thức cà phê là theo cái sở nguyện, theo cái “gu” thưởng thức, chia sẻ. Nhiều khi, cà phê cũng chỉ là một cái cớ, vỉa hè cũng là một cái cớ để họ ngồi chia sẻ. Bàn chuyện, tâm sự hay bình luận về các vấn đề họ quan tâm.
