Bạn muốn thực hiện một món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa hấp dẫn cho bé yêu. Đặc biệt là những bé kén ăn và không thích ăn rau củ, vậy bạn đã biết món ăn này chưa? Đó là món nui nấu thịt viên rau củ, vừa thơn ngon, vừa đẹp mắt và đặc biệt cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Nguyên liệu chuẩn bị món ăn vô cùng đơn giản, vừa dễ làm, vừa ngon miệng sẽ giúp bé của bạn có bữa ăn ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng. Sau đây, makoser sẽ hưỡng dẫn bạn thực hiện món ăn này nhé.
Hướng dẫn thực hiện món nui nấu thịt viên rau củ
Ai trong chúng ta cũng đều hiểu được việc sử dụng rau củ hàng ngày trong bữa ăn là vô cùng cần thiết. Mỗi loại dinh dưỡng ở mỗi loại rau củ khác nhau lại mang đến những lợi ích riêng biệt cho sức khỏe. Vì vậy, món nui nấu thịt viên rau củ quả hôm nay không những chỉ đầy đủ dinh dưỡng cho một sức khỏe tốt. Mà còn vô cùng bắt mắt với những màu sắc khác nhau thu hút bé yêu đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho khoảng 4-5 phần ăn)
- 1 gói nui gạo
- 2 củ cà rốt
- 700gr xương và sườn heo
- 150gr thịt nạc xay
- 1 lọn miến
- Nước mắm, muối, đường
- Hành lá, hành khô
- Tỏi phi hoặc hành phi.
Thực hiện món nui nấu thịt viên rau củ
- Bước 1: Xương và sườn heo rửa sạch với nước muối pha loãng, trụng sơ xương qua nước sôi rồi rửa lại cho thật sạch; sau đó đổ nước lạnh ngập mặt xương, đun sôi và vặn nhỏ lửa, hầm xương mềm
- Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, thái khoanh tròn. Khi xương hầm hơi nhừ bạn đổ cà rốt vào nồi xương hầm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong
- Bước 3: Miến ngâm vào thố nước lạnh cho mềm rồi để ráo, dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn. Thịt nạc xay trộn lẫn với 2 thìa nhỏ muối, tiêu, miến, hành khô thái nhỏ và ít hành lá
- Bước 4:Nui gạo luộc chín, đổ ra thố
- Bước 5: Nêm 2 thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ muối vào nồi nước hầm xương, đun sôi và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Dùng thìa múc từng viên hỗn hợp thịt nạc xay cho vào nồi xương, đợi thịt chín thì tắt bếp
- Bước 6: Múc vào bát ít nui gạo, thêm cà rốt, 1 miếng sườn và vài viên thịt nạc xay
Với những bé thích các món nước như bún, phở. Thỉnh thoảng có thể đổi món cho bé bằng cách hầm xương nấu với nui gạo. Thêm cà rốt và thịt nạc xay trộn với miến. Mình thường ninh thịt và luộc nui từ tối hôm trước, sáng hôm sau trộn thịt nạc xay. Nấu sôi lại là có bát nui thơm ngon nóng hổi cho bé ăn sáng trước khi đi học. Món này không chỉ bé mà các thành viên khác trong gia đình mình cũng rất thích bởi vị ngọt thanh dễ ăn của nó.
Lưu ý khi cho món nui nấu thịt viên rau củ
Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon
- Để làm thịt băm ngon bạn mua loại thịt vai hoặc thịt ba chỉ vừa có nạc vừa có ít mỡ. Thịt băm sẽ mềm, béo, không bị khô như làm từ thịt nạc và cũng không quá ngấy
- Nếu mua thịt băm xay sẵn bạn cũng lựa thịt vừa có nạc, vừa có mỡ, màu sắc thịt tươi mới, không có mùi hôi, không bị chảy nước
- Nếu mua thịt về tự xay bằng máy xay thịt, bạn chọn thịt có màu hồng sáng, nhấn vào thịt thấy có độ đàn hồi, săn chắc. Thịt không bị xỉn màu, không có mùi hôi, không mềm nhũn chảy nước
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Củ cà rốt ngon có hình dáng thuôn thẳng, vỏ trơn láng, sáng màu, cầm có cảm giác chắc nặng tay
- Củ cà rốt có lõi nhỏ sẽ ngọt hơn củ có lõi lớn
- Chọn củ có kích thước vừa phải, củ lớn thường lõi nhiều, già, nhiều xơ không ngon
- Không chọn củ bị dập, biến dạng, mềm oặt, héo úa, hư thối
