Bỉ là một quốc gia có diện tích nhỏ thuộc châu Âu, nơi đây là thiên đường của các loại bia, khi có hơn 500 thương hiệu bia khác nhau. Mỗi quán cafe ở Bỉ thường có từ 20 đến 30 loại bia khác nhau cho thực khách thoải mái lựa chọn. Người ta thường tụ tập với nhau mỗi cuối tuần để nhâm nhi bia và trò chuyện cùng bạn bè. Đây là loại thức uống duy nhất được UNESCO công nhận là Di sản Văn hoá phi vật thể. Văn hoá bia Bỉ cũng vô cùng độc đáo và thu hút lượng lớn các du khách đến với đất nước xinh đẹp này. Hôm nay chúng tôi xin gửi đến bạn đọc bài viết ‘Văn hóa bia của Bỉ độc đáo và cực kỳ phát triển’.
Sự độc đáo trong văn hóa bia của Bỉ
Bỉ là một quốc gia có diện tích nhỏ ở Tây Âu. Nhưng có thể khiến mọi người ngạc nhiên với hơn 500 thương hiệu bia. Và những hãng bia lớn bậc nhất thế giới…Không chỉ có sôcôla, nước Bỉ cũng rất nổi tiếng với món bia. Để lựa chọn được một loại bia để thưởng thức ở quốc gia này. Cũng là một điều không hề đơn giản vì ở đây có đến trên 800 tên: bia đỏ, bia đen, bia do tu viện làm, bia trắng…
Ở nhiều nơi trên thế giới, nghệ thuật uống bia đã được tôn vinh thành một văn hóa. Người Đức thường tụ họp đến quán bia vào cuối tuần. Để vừa nhâm nhi bia vừa đứng quanh bàn tròn “buôn chuyện” với bạn bè. Còn nếu thích nhâm nhi các loại bia theo mùa. Bạn hãy ghé thăm Bỉ – một đất nước thanh bình. Nhưng rất nổi tiếng về “văn hóa bia”.
Người Bỉ thường uống bia trong quán café. Đấy không phải là một quán cà phê thông thường. Ở Bỉ, café là một điểm hẹn cho mọi lúc trong ngày. Người ta ngồi tán gẫu, chơi bi-a và có thể uống bia suốt cả ngày. Bất kỳ một quán café nào ở Bỉ cũng thường có 20 đến 30 loại bia khác nhau. Một quán café hạng kha khá có khoảng 50 loại bia. Và tất nhiên là chúng được rót vào từng loại ly uống bia khác nhau khi thưởng thức.
UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể
Cùng với thăng trầm của thời gian, lịch sử bia Bỉ cũng đã trải nhiều thay đổi và biến động. Luôn luôn được đan xen chặt chẽ với lịch sử chính trị và tôn giáo của đất nước này. Cho đến ngày nay, nghi thức bổ nhiệm các hiệp sĩ danh dự. Những người được công nhận như những đại sứ bia Bỉ đích thực. Diễn ra trong lễ vinh danh St. Arnold – vị thánh bảo trợ của ngành sản xuất bia tại Bỉ. Vẫn được duy trì như một niềm tự hào dân tộc và là nét đẹp trong lịch sử bia của Bỉ.
Ủy ban thẩm định Công ước UNESCO 2003 về bảo vệ di sản văn hóa phi vật khi xét duyệt Hồ sơ Văn hóa bia Bỉ. Đã đánh giá cao các biện pháp mà Bỉ đã áp dụng để bảo tồn văn hóa bia của mình. Đặc biệt là chính sách đào tạo nghề trong lĩnh vực này. Và các biện pháp chống tiêu thụ quá nhiều rượu bia. UNESCO cũng hoan nghênh những nỗ lực của ngành bia Bỉ. Trong việc bảo vệ môi trường, cố gắng gìn giữ và bảo tồn các xưởng sản xuất bia thử nghiệm nhỏ. Dành cho những người tâm huyết với ngành sản xuất bia.
Người Bỉ uống bia như thức uống thường ngày
Người Pháp thích rượu vang như thế nào thì người Bỉ ưa chuộng bia như thế đó. Người Bỉ uống bia như thức uống thường ngày. Với người Bỉ, bia không chỉ để uống mà còn để thưởng thức. Nhấm nháp hoặc thay rượu uống kèm bữa ăn để kích thích ngon miệng. Khi rót bia, họ cũng không rót hết cả chai. Vì thường vẫn còn sót lại men bia ở đáy chai. Và sành điệu là uống cạn nhưng vẫn ý nhị để lại một ít ở đáy cốc.
Nếu người ta vẫn quan niệm lúa mạch là nguyên liệu. Tạo nên bia thì điều đó hoàn toàn sai lầm trên nước Bỉ. Bởi ở đây, hương vị của từng loại bia khác nhau. Được sản xuất không những từ quả mà còn từ dịch chiết hay sirô quả. Tính đặc trưng cho phần lớn bia Bỉ là nồng độ rượu cao (8 đến 12 nồng độ cồn). Bia có nồng độ rượu thấp (3.5 nồng độ cồn) thường được bán trong chai nhựa 1 lít trông giống như nước giải khát.
Có một loại bia ở Bỉ tên là Kwak được uống trong một loại ly. Đặc biệt giống như chiếc lọ đựng hóa chất thí nghiệm. Người Bỉ giải thích vì ngày xưa loại ly này dùng cho những người đánh xe ngựa. Nên nếu có uống bia khi đang ngồi trên lưng ngựa thì bia cũng đỡ sánh ra ngoài… Hay một loại bia độc nhất vô nhị được gọi là “bia dại”. Không phải uống vào sẽ lên cơn dại mà là vì người ta sử dụng một loại men dại trong thiên nhiên chỉ có dọc theo sông Senne ở Tây Nam của Bruxelles…
